LOUIS XIII
Rare Cask 43,8

Découvrez LOUIS XIII Rare Cask 43,8, un assemblage rare et unique offrant des arômes exceptionnels, présenté dans une impressionnante carafe en cristal noir.

70cl . 43.8% .

The Drop

1cl

La Miniature

5cl

La Carafe Classique

70cl

Le Jéroboam

Le Mathusalem

Le Salmanazar

Le Magnum

1.5L

Le Jéroboam

Le Mathusalem

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LOUIS XIII Rare Cask 43,8 70cl

Les maîtres cristalliers de la Maison Baccarat ont repoussé les limites de leur art pour accomplir un exploit : recréer la carafe emblématique de LOUIS XIII dans un matériau rarissime, le cristal noir. La confection de chaque carafe en cristal est une spectaculaire course contre la montre exécutée par une équipe d’une vingtaine de maîtres cristalliers qui travaillent à l’unisson pour réaliser plus de cinquante opérations sur une matière d’une noirceur et d’une opacité parfaites. Le col de la carafe est habillé de palladium, un métal aussi rare et précieux que l’or et le platine. Chaque carafe numérotée est une authentique œuvre d’art en cristal qui exige près de deux semaines de travail.

Le Maître de Chai

« C’est en 2004, au cours de mon inspection annuelle, que je découvris un fût des plus extraordinaires. Pour une raison inconnue, la Nature avait béni ce tierçon en lui donnant une teneur en alcool légèrement supérieure aux autres. Dans ce fût sommeillait une expression jamais ressentie auparavant, revisitant la signature aromatique de LOUIS XIII. Par prudence, je fis mettre ce fût exceptionnel de côté pour en étudier l’évolution pendant quatre autres années. Mes premières impressions furent confirmées. Sa teneur en alcool et ses saveurs demeuraient exceptionnelles. Je pris alors une décision sans précédent dans l’histoire de LOUIS XIII. Je décidai de ne pas le mélanger aux autres tierçons de LOUIS XIII et de proposer cette incroyable déclinaison de LOUIS XIII en édition spéciale. C’est ainsi que naquit la première édition de la collection LOUIS XIII Rare Cask. Scientifique par nature, je me suis bien entendu demandé à quoi pouvait être due cette exception sachant déjà qu’il me serait impossible de reproduire l’inimitable. Mon instinct me dit qu’un jour, je trouverai un autre de ces tierçons et c’est pour cela que Rare Cask a désormais sa place permanente aux côtés du classique LOUIS XIII. Toutefois, je suis incapable de dire quand surviendra cette nouvelle découverte. Je sais que la teneur en alcool sera de nouveau plus élevée, mais pas de combien, que son profil gustatif sera extraordinaire, mais j’ignore à quoi il ressemblera. Un Rare Cask est un miracle de la Nature qui demeurera pour toujours hors d’atteinte de toute prédiction. » – Pierrette Trichet

Dégustation et présentation

La dégustation du cognac LOUIS XIII est un véritable voyage à travers le temps, une découverte pour apprécier chacune des notes d’un assemblage unique.

Pour servir votre cognac, utilisez une pipette LOUIS XIII afin d’extraire le liquide ambré, goutte à goutte, comme le ferait notre maître de chai. Servez le cognac LOUIS XIII à température ambiante dans les verres LOUIS XIII exclusifs assortis, spécialement conçus pour révéler chacune des nuances du cognac LOUIS XIII.

Laissez reposer le cognac dans le verre pendant quelques minutes puis rapprochez-vous progressivement pour en saisir toute la richesse aromatique. Placez une goutte de cognac LOUIS XIII sur vos lèvres afin de préparer le palais. Enfin, prenez votre temps et dégustez chaque gorgée.

Notes de dégustation LOUIS XIII

Le cognac LOUIS XIII se déguste goutte après goutte. Le palais est envahi par une explosion de notes florales, fruitées et épicées. Au fil de votre dégustation, prenez le temps d’apprécier l’évolution de ces saveurs qui persistent en bouche pendant près d’une heure.

L’œuvre du temps s’exprime dès la première goutte, avec ses notes boisées reconnaissables entre mille rappelant le vieillissement en fûts de chêne et témoignant d’un savoir-faire séculaire. Vient ensuite l’opulence avec une explosion de notes florales, fruitées et épicées, évoquant notamment la rose séchée, le miel, la myrrhe, la boîte à cigare, la prune, le chèvrefeuille, le cuir, la figue et le fruit de la passion. Imprégnez-vous de ces saveurs qui s’attardent longuement en bouche.

Accords gastronomiques

Les accords gastronomiques donnent une nouvelle dimension à la dégustation. Il est important de sélectionner uniquement des combinaisons de saveurs qui révèleront toute la palette d’arômes et de saveurs du cognac. Nous recommandons de déguster le cognac LOUIS XIII avec du caviar de qualité supérieure ou avec de fines tranches de jambon ibérique, des mets extrêmement délicats qui méritent d’être savourés accompagnés d’un nectar tout aussi raffiné.

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