Portrait of theLOUIS XIII cellar master: Baptiste Loiseau
Portrait of theLOUIS XIII cellar master: Baptiste Loiseau

路易十三首席酿酒大师传记:
巴蒂斯特·卢瓦索

巴蒂斯特·卢瓦索先生于 2014 年成为路易十三首席酿酒大师。他曾表示,这一梦寐以求的职责并非他热切追求的结果,而是一份上天赐予的珍贵使命。
接受任命时他年仅 34 岁,成为酒庄历史上最为年轻的首席酿酒大师。

路易十三酒庄风格

路易十三首席酿酒大师的角色非比寻常。自 1874 年成立以来,酒庄共有七代酿酒大师,保尔·埃米尔·雷米·马丁 (Paul-Emile Rémy Martin) 担任首任。每个阶段仅任命一名,每一位都会承袭前任的工作成果。

“有幸成为久负盛名的路易十三酒庄首席酿酒大师,代表着无尚的荣光。但你必须知道,酒庄精神的永续传承并不是因为某个酿酒大师自身有多么突出,而是所有酿酒大师及其对于干邑酿造的热情,共同造就了这段辉煌传奇。这才是关键。”

巴蒂斯特·卢瓦索

 Eaux-de-vie selection
 Eaux-de-vie selection

作为现任首席酿酒大师,巴蒂斯特·卢瓦索悉心照料前任首席酿酒大师留存的生命之水,以深厚经验和非凡天赋重制路易十三标志性芳香组合。与此同时,他亦将挑选全新的生命之水,以飨后世。这意味着,今天悉心挑选生命之水的首席酿酒大师将永远无法品尝到其最终成果。巴蒂斯特·卢瓦索将其称之为“薪火相传”。

干邑艺术家

巴蒂斯特·卢瓦索出生于法国干邑地区,从小便对于干邑满含敬意,并熟知其丰富特性。“我的故乡深深根植在我的灵魂里,塑造了我的思维方式。时光于我而言至关重要。”他说道。不过,他最初学习农学并专攻土壤研究,之后前往波尔多在酿酒领域进行深造。命运最终将他带回了故乡。他于 2007 年加入路易十三酒庄。

 Baptiste Loiseau vigne Cognac
 Baptiste Loiseau vigne Cognac

“我的酿酒生涯始于科学。作为一个酿酒师,必须理解葡萄,深知烈酒的特性,这些知识都来源于科学,”巴蒂斯特·卢瓦索解释道,“但是,一旦你成为人头马酒庄的首席酿酒大师之后,最重要的就不再是科学,而是情感。”

巴蒂斯特·卢瓦索

这是巴蒂斯特·卢瓦索从他的导师——酒庄首位女性首席酿酒大师皮埃雷特·特里谢女士身上学到的。皮埃雷特·特里谢女士慧眼辨识出巴蒂斯特·卢瓦索的非凡天赋,并鼓励他相信自己的直觉。


“皮埃雷特女士教会我表达自己、听从情感的召唤,然后寻找合适的方式去表达,此前的历代首席酿酒大师亦是如此,”巴蒂斯特·卢瓦索说道,“我之前都聚焦于科学,但是皮埃雷特女士让我明白,最终的调配结果要用心去感受。

情感会指引着你。直觉十分重要,这是一种艺术。”

 Baptiste Loiseau LOUIS XIII degustation
 Baptiste Loiseau LOUIS XIII degustation

品鉴直觉

自从 2014 年担任首席酿酒大师以来,巴蒂斯特·卢瓦索积极进取,始终心怀酒庄传承。

他说:“我们的干邑事业,核心就是立足于品牌根本,珍视我们所在的产区馈赠,倾注时间种植优质葡萄,再以精湛技巧和知识调配干邑。当你有幸品鉴凝聚了历代酿酒大师毕生精湛技艺的干邑臻酿,你就触及了只有路易十三才能赐予的珍贵宝藏。”