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THE ARTS CLUB - LONDON 藝術俱樂部

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資訊

THE ARTS CLUB - LONDON 藝術俱樂部

40 Dover Street
London
United Kingdom

http://www.theartsclub.co.uk

ROOS先生 _ATHILA



首席侍酒師

您是否可以告訴我們與當地有關並能展現其獨特性的故事、著名軼事?

藝術俱樂部由一群具有遠見的男人於1863年成立,為那些具有藝術、文學或科學等職業或業餘技能的人提供一個天堂。從此以後,俱樂部便具有款待和交友的功能,它在兩次世界大戰中倖存,包括1940年倫敦大轟炸期間對該建物的直接破壞,以及多年來的經濟波動。 _俱樂部於1896年搬到現址。Dover街40號(40 Dover Street)是18世紀時的市內住宅,在Mayfair區讓會員有一個舒適、令人難忘的據點。 _俱樂部從成立至今,在藝術、文學和科學史上有許多十分傑出的人

物都是其成員之一。 _作家如Dickens、Wilkie Collins和Thomas Hughes;音樂家如Tosti、Charles Halle和Liszt;藝術家如Leighton、Sickert、Millais、Rodin和Whis tler,還有許多非凡的優秀外科醫生、律師和專家。 _俱樂部在2011年經歷了一次大整修,現在已完全轉變成一個真正世界級的機構。 _這真是一個讓有創造力的人可以齊聚一堂,在此碰面、交換意見、吃、喝、玩、樂以放鬆自己的地方。藝術俱樂部,在倫敦和世界舞台上已經改變其在當代文化生活中心的地位。

可以用哪一首歌來形容這個地方呢?

《春天》,由Ludovico Eunaudi所演唱。它是當今、永恆的現代經典

您怎麼會熱中於葡萄酒和烈酒?

我在1_6_歲左右和哥哥開始喝葡萄酒,當時他將原本打算在餐廳預訂晚餐的一個酒瓶打開並帶回家。 _他認為讓人看到喝葡萄酒是一件美好的事情,令他想起了J_a_m_e_s_ _B_o_n_d_情報員。最後,我們(_所有家人)_在晚上開始自製「葡萄酒和乳酪」,一個星期不只一次,如今我喜歡開玩笑地說,我們家人負責巴西人均消費的0_._1_(_每年不超過3_公升!那些所有的c_a_i_p_i_r_i_n_h_a_s_(_巴西雞尾酒名)_……)_ _

您是在什么时候第一次遇见路易十三(LOUIS XIII),当时的情形是怎样的 ?

我曾经是萨沃伊饭店(Savoy Hotel,如今等待重新开张)的首席侍酒师,并且在这标志性的美式酒吧里第一次品尝到它。但如今在我记忆中最"深刻"最"特别"的一次是我回到干邑(Cognac),拜访人头马(Rémy Martin)庄园时,品尝由酿酒大师皮埃雷特特里谢(Pierrette Trichet)直接从木桶里倒出来的路易十三。酒窖很黑,只点着几支蜡烛,气氛非常梦幻。您能闻到路易十三散发在空气中的独特香气,那一刻犹如初吻般神奇。令人难以忘怀!

您如何並何時第一次看到路易十三

我曾經在Savoy飯店擔任首席侍酒師(為了期盼已久的重新開幕), _並在具標誌性的美國酒吧中第一次真正品嚐它。但目前刻在我記憶中的這個「特別」時刻,要追溯到Cognac市鎮,當時我造訪了Ré my Martiny莊園,品嚐酒窖總管Pierrette Trichet直接從酒桶中倒出來的路易十三。酒窖很陰暗,只點著幾根蠟燭,而且氣氛很夢幻。您可能會在空氣中聞到路易十三的獨特香氣,而那一刻就像是初吻般的迷人。令人難以忘懷!

您會對從未品嚐過路易十三的人說什麼?

在您所品嚐過的干邑中,也許它是最具魅力的。它結合了個性和典雅,是獨特且曾經如此令人動心的香味,並在酒杯裡承載著一世紀的歷史。它值得品味並花時間去沈思。

您這輩子最大的夢想是什麼?

為了在退休後成為一位成功的葡萄酒和烈酒作家,回到巴西東南沿海天堂般的山區定居,擁有一個渴望的酒窖,而且可以將所收藏的珍品與家人和朋友分享。

ROOS先生 _ATHILA

一位具有行銷/廣告背景、來自聖保羅市的巴西人,早在2005年便定居於倫敦並開始擔任Best Western Hotel集團的接待員,他在向上爬到倫敦南區便利商店高檔市場連鎖的管理階層之前,培養了對葡萄酒的興趣。接著,他轉職到Bibendum Wines(英國最大的葡萄酒供應商之一)管理一家品嚐俱樂部,取得WSET的鑒定合格,並主持一項內部行銷活動——除了其他成就以外——帶領公司贏得「International Wine Challenge Corporate Social Responsibility 2010」和「The Drinks Business UK Green Company of the Year」兩項比賽。 _

成為Savoy飯店首席侍酒師之前,他在2009年轉職到騎士橋(Knightsbridge)一帶的Roka and Zuma餐廳擔任侍酒師。自2011年8月起,為了藝術俱樂部具挑戰性的重新開幕計劃,他回來與「家人」團聚,以管理國內最振奮人心的葡萄酒團隊。 _