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  • Capital Club Dubai
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    EDEN ROCK – ST BARTHS

  • The St. Regis Kuala Lumpur
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    The St. Regis Kuala Lumpur

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資訊

Capital Club Dubai

Gate Village, Building 3, Dubai International Financial Centre

Dubai
http://www.capitalclubdubai.com

Theo Braund

運營總監 Theo Braund
Director of Operations

您是否可以告訴我們與當地有關並能展現其獨特性的故事、著名軼事?

杜拜首都俱樂部成員僅包含海灣阿拉伯國家合作委員會GCC的決策者首席執行官創始人董事會總經理管理合夥人及相關職務人士

可以用哪一首歌來形容這個地方呢?

法蘭克辛納屈Frank Sinatra我的路》(I did it my way

您如何開始熱衷於葡萄酒和烈酒?

我之前愛上了旅館業和調酒因此自然而然地也就癡迷於葡萄酒和烈酒

您如何並何時第一次邂逅路易十三?

電影雞尾酒》(Cocktail讓我第一次認識這個品牌但真正的體驗是從我在英國從事第一份調酒工作開始

您會對從未品嚐過路易十三的人說什麼?

我不會跟他們談及任何與味道相關的話題因為這需要他們親身體驗我會告訴他們有關品牌歷史和這款酒瓶和干邑為我們的生活所帶來的影響

您這輩子最大的夢想是什麼?

在酒店內擁有自己的公司並從我在希臘羅得島Rhodes的別墅運作

THEO BRAUND

20年前開始在希臘從事調酒工作隨後在英國接受正統培訓并在第一份工作做到總經理職務從那時起我將分佈於4個不同國家的高級餐廳頂級俱樂部雞尾酒吧和名人聚集地運作爲私人會員俱樂部

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資訊



1038 Canada Place Way

V6C 0B9 Vancouver, BC

Canada

Vancouver
http://fairmont.com/pacificrim

SCENEY GRANT


Head Bartender


您是否可以告訴我們與當地有關並能展現其獨特性的故事、著名軼事?

藝術、文化、音雅和活力。

營業僅短短七年後,我們現在成人到的必定造之地。

可以用哪一首歌來形容這個地方呢?

用一首歌形容這個地方,太了。

一星期七天都有現場表演,而且我可以看到非常多型和格,讓這個地方成滿活力的音中心。

而最有可能形容的歌曲,大概是巴布Bob Dylan)的歌。

他的歌和文字是如此與眾不同和鼓舞人心,實際上我把它刻印在桌子上,夜晚光照亮。

您如何開始熱衷於葡萄酒和烈酒?

始只是品,但著我始瞭解酒的史,以及其經過世世代代所投入的心血以及在文化上所生的影後,我的湧現始著迷。

您如何並何時第一次邂逅路易十三?

我很幸於 6 年前加入團隊後不久,在大堂酒廊所舉辦的品酒第一次有人向我介路易十三。

您會對從未品嚐過路易十三的人說什麼?

您不只是品一瓶干邑白地,您還會在杯觥其中體驗完美。

切在品的,是一段史。

您這輩子最大的夢想是什麼?

哇,這個問題回答。

我有很多的想和望。

認為我最大的想就是永讓許多人露出笑容。

調師領班格希尼(Grant Sceney負責監費爾蒙特太平洋酒店(Fairmont Pacific Rim)的尾酒計畫,在大堂酒廊的吧台後面可以看到他在調製雞尾酒。

希尼(Sceney)在澳洲墨本出生並長大,他在 18 歲開調,同於博士山科技術學院(Box Hill Institute of Tafe)。

界工作七年後,他在位於大堡礁的唯一五星酒店工作期掘了調情。

希尼(Sceney)於 2009 年前往不列省,於 2010 年冬季奧運會省的惠斯勒Whistler)工作,接著搬到市,這裡是他目前所的家。

大堂酒廊後,格特(Grant)已團隊不可或缺的一分子,他目前負責監管酒店的尾酒計畫

特(Grant)在英世界Diageo World Class調決賽中以得到第四名而令人印象深刻,在最近被《華雜誌評選為 2016 年度調

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資訊

Eden rock

St Jean Bay

97133 St. Barths

French West Indies

St. Barths
http://www.edenrockhotel.com

Fabrice MOIZAN


General Manager


您是否可以告訴我們與當地有關並能展現其獨特性的故事、著名軼事?

伊甸岩酒店(Eden Rock)在大 50 年前由雷米德哈恩(Remy de Haenen)所建造,他不上的第一任市是深受地喜的古怪知名冒家和技術純熟的

德哈恩(De Haenen選擇吉恩St. Jean Bay)的岩石岬角建造其私人住宅,為當今世界上最引人注目的地之一奠定了基

可以用哪一首歌來形容這個地方呢?

藍儂John Lennon)的《想像》。

上,我在其中的一超豪華別,可以找到藍儂John Lennon錄製其著名歌曲的尼夫(Neve調音台。

此外,首歌傳達與聖巴泰勒米(St Barths)伊甸岩酒店(Eden Rock)相似的,例如我想要客人建立起的友好,就是我的目

此外,首歌傳達與聖巴泰勒米(St Barths)伊甸岩酒店(Eden Rock)相似的,例如我想要客人建立起的友好,就是我的目

您如何開始熱衷於葡萄酒和烈酒?

始在酒店校求學時,滋生了品美食和優質葡萄酒的好奇心。

意中掘到身美食家的趣,我甚至葡萄酒和烈酒的複雜性深深著迷。

您如何並何時第一次邂逅路易十三?

2004 年在多維爾市(Deauville)的曼第酒店,就在我加入酒店工作後。

我第一次加路易十三品酒之加入我的酒的列表中。

您會對從未品嚐過路易十三的人說什麼?

一次看看:它將會喚醒您的味

您這輩子最大的夢想是什麼?

把握下,直到最後一分

Fabrice MOIZAN

2014 9 月以,法布里斯馬贊Fabrice Moizan)便是巴泰勒米(St Barths)伊甸岩酒店(Eden Rock)的管理人。

然而,在巴泰勒米(St Barths)展職業生涯法布里斯(Fabrice來說非陌生的新域。

在管理國際酒店長達 20 年後,他將豐富的經驗帶到伊甸岩酒店(Eden Rock)。

加入位於香榭舍大道、以露台名於世的巴黎巴利富格酒店(Hôtel Fouquet's Barrière始,他在巴里耶Groupe Lucien Barrière)旗下的 3 家多維爾市(Deauville)酒店任多管理位,每一家都是世界一流的酒店。

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資訊

The St. Regis Kuala Lumpur

No 6 Jalan Stesen Sentral 2, Kuala Lumpur Sentral, 50470 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur

Kuala Lumpur
http://www.stregis.com/kualalumpur

Samuel Wong

Samuel Wong General Manager
General Manager

您是否可以告訴我們與當地有關並能展現其獨特性的故事、著名軼事?

位於酒店二的阿斯特酒吧 (Astor Bar) 代 (Gilded Ages)融合了既摩登又古的正好呼了酒吧所在的城市 — 吉隆坡

開黃銅鑲邊的正以及訂製黃銅門映入眼的是馨的酒吧區內採用黑色木以及大量用的黃銅調與皮革的黑金大理石以及金天花板處處都相映成

離開阿斯特酒吧正探索的是一間隱秘的私人包專為尋求私密空的人仕所提供的終極體驗

阿斯特酒吧的雪茄酒廊裝設有特殊的空氣濾清系以及提供可收藏重雪茄的

座位於吉隆坡瑞吉酒店的頂級酒吧不但富的細節處處到位充分傳達了瑞吉酒店指性的史文化以及阿斯特家族的

酒吧和貴賓室提供了各式香烈酒和優質葡萄酒以及吉隆坡瑞吉酒店的招牌尾酒 — 血腥瑪麗

可以用哪一首歌來形容這個地方呢?

搭配迪安汀的的魔力 (That's Amore)

您怎麼會熱中於葡萄酒和烈酒?

在酒吧的工作是我在旅館業職涯的起而我葡萄酒和烈酒的情也就此開啟

當時只是個無憂無慮的後生晚但我一直相信自己有一

我是真的熱愛這份完美的工作

您如何並何時第一次看到路易十三?

在我父的酒櫃裡當時我只有18

您會對從未品嚐過路易十三的人說什麼?

期不如撞日把握機會一起

您這輩子最大的夢想是什麼?

於我自己的品牌酒店

STEVEN BUTTLAR

屋酒店及度假村於20167月正式指派Samuel Wong出任吉隆坡瑞吉酒店總經

此任命表示他必須負責監208客房和套房的營運

Samuel藉其在洲豪酒店經驗以及承襲聖瑞吉酒店的精典雅和以客尊的服務傳專長致力於提升吉隆坡的豪酒店服

在吉隆坡瑞吉酒店服Samuel曼谷瑞吉酒店客房總監內晉酒店

在此之前他是香港W酒店的客房總監

Samuel還擁有在香港思卡爾頓酒店香港文華東方酒店和澳美高梅酒店的國際酒店從業經驗

他在各種職位和服均展極為的精神這讓曾合作的每酒店都留下了富的累