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Otoño en Cognac

NOVIEMBRE DE 2018

UN DÍA DE ORO EN COGNAC CON LOUIS XIII

El otoño es una época perfecta para visitar la región de Cognac. El aire es vigorizante. Los rayos de sol atraviesan la bruma de la mañana y los viñedos están bañados en un resplandor dorado. Es todo un festival de colores: amarillos, naranjas y rojos  que explotan como fuegos artificiales, parpadeando y desapareciendo posteriormente en lo más profundo del terruño.

En noviembre, tras la vendimia, llega el momento de la destilación. Un momento fundamental que configura todo lo que el Cognac LOUIS XIII llegará a ser. La reglas se definen meticulosamente. Las uvas se dejan fermentar de manera natural durante una o dos semanas, y el vino producido se destila dos veces en alambiques de cobre tradicionales hasta convertirse en nuestros futuros aguardientes. Solo unos pocos de estos licores jóvenes y fogosos serán seleccionados por nuestro Maestro bodeguero, Baptiste Loiseau, para envejecer tranquilamente en nuestros tierçons.  

Todo gesto es importante para crear LOUIS XIII: un néctar de color ámbar que conmueve el espíritu, un sabor que refleja el trabajo de la naturaleza con sus excepcionales notas de mirra, miel, rosas secas, ciruela, madreselva, puro, cuero, higos y fruta de la pasión… una abundancia de sabores y aromas que reavivan los sentidos y despiertan los recuerdos, gota a gota. 

Pase un día en Cognac este otoño y descubra LOUIS XIII en su escenario natural. Disfrute de una experiencia de cata ceremoniosa y saboree una comida o cena gourmet en nuestra antigua destilería.