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LOUIS XIII RARE Cask 43.8

"Cuando estaba haciendo la inspección anual en 2004, encontré una barrica extraordinaria. Por alguna razón, la Naturaleza había bendecido ese "tierçon" en particular con un grado de alcohol un poco más elevado. En esa barrica descubrí una inesperada expresión de los inimitables sabores característicos de LOUIS XIII. Por prudencia, reservé esa barrica excepcional y después de estudiar su evolución durante cuatro años, pude confirmar mi primera impresión. El grado de alcohol y los sabores seguían siendo fuera de lo común. Entonces tomé una decisión sin precedentes en la historia de LOUIS XIII. El extraordinario elixir de esa barrica no sería mezclado con el contenido de otros "tierçons" LOUIS XIII.

Y esa magnífica versión de LOUIS XIII sería presentada en edición especial. Así nació la primera edición de LOUIS XIII Rare Cask. Como soy una científica, evidentemente quería saber cuáles eran los factores de ese carácter excepcional, aunque era consciente de que no podría reproducir algo inimitable. Mi instinto me dice que algún día encontraré otro "tierçon" así y por lo tanto Rare Cask forma parte de la colección LOUIS XIII.

Sin embargo, no sé cuándo se producirá el próximo descubrimiento. Aunque sé que el grado de alcohol será elevado, no sé de cuánto será. Sé que su perfil gustativo será extraordinario, pero no sé cómo será. Un Rare Cask es un milagro de la Naturaleza que permanecerá alejado de la esfera de las predicciones".

Pierrette Trichet