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路易十三干邑陈酿工艺

路易十三蒂尔肯橡木桶(Tiercon)是一种最初设计用于在马车上盛装干邑的木桶——一次拉三个木桶,因此而得名。


路易十三
惯用利木赞橡木制成的木桶。这种木桶含有最棒的丹宁酸,其多孔性有利于生命之水的陈酿。

陈酿要求酒精与外部空气持续交换,而利木赞地区的蒂尔肯橡木构造恰恰符合这一要求。

酒库——或者酒窖——是可保持静谧与平和的地方,酿酒大师始终注意着酒精的准确含量。


因为完美并不仅仅只是耐心就能够成就得了的。每年,自木桶制成开始,酿酒大师都要对每个木桶进行抽样检查,从而以专家的视角来判断其演变情况,并选出一些木桶用于调配另一些木桶里的生命之水。

只有在经历了数十年的陈化期后,酿酒大师们才会挑选出那些最为独特,拥有最佳陈酿潜质的生命之水,如今,现任首席酿酒大师巴蒂斯特卢瓦索(Baptiste Loiseau)悉心甄选出最优质的生命之水,并将其传承给接班人,继续路易十三的百年陈酿之旅。