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    EDEN ROCK – ST BARTHS

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    SIR WINSTON CHURCHILL'S

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资讯

Eden rock

St Jean Bay

97133 St. Barths

French West Indies

St. Barths
http://www.edenrockhotel.com

Fabrice MOIZAN


General Manager

您能给我们讲一个故事,表明这个地方独特之处的逸闻趣事吗?您能给我们分享一个能展现这个地方独特之处的逸闻趣事吗?

伊甸石酒店是由里米(雷米)德海恩(Remy de Haenen)在大约50年前建成的,他是这座岛上的第一位市长,更是当地的一位怪人,一位著名的探险家和熟练(技艺纯熟)的飞行员。

德海恩将自己的私人住宅修建在圣让湾(St. Jean Bay)的岩石海岬上,地基所在地是当今世界上最引人注目的地点之一。

德海恩将自己的私人住宅修建在圣让湾(St. Jean Bay)的岩石海岬上,为当今世界最引人注目的目的地点之一奠定了基础。

如果用一首歌来形容这个地方,会是什么歌?

约翰列侬(John Lennon)的《想象》。

事实上,在我们的其中的一间超豪华别墅中,还可以找到尼夫(Neve)调音台,约翰列侬用它录制了他(其)著名的歌曲。

而且(此外),这首歌传达(传递)了与圣巴夫斯的伊甸石酒店相近的价值观——友好亲切,这是我们想要达到的待客方式。

而且(此外),这首歌传达(传递)了与圣巴夫斯的伊甸石酒店相近的价值观——友好亲切,这是我们想要达到的待客方式。

您是如何热衷于葡萄酒和烈酒的?您怎么会如此热衷葡萄酒和烈酒的?

当我开始在酒店学校学习(求学)的时候,我就对品尝(品鉴)美食和优质葡萄酒产生了好奇心。

我有机会去探索美酒佳肴的乐趣,甚至还痴迷于葡萄酒和烈酒的复杂特性。

我无意中发现了当一名美食家的乐趣,我甚至痴迷于葡萄酒和烈酒的复杂特性。

您是何时怎样开始了解到路易十三的呢?是什么样的契机让您结缘路易十三的呢?

2004年在诺曼底饭店,就在我成为饭店的一名股东后。

我第一次参加了路易十三的品酒会,随后便即刻将其添加到我们的葡萄酒列表中。2004年在我加入位于多维尔市的诺曼底酒店之后,我第一次参加了路易十三的品鉴会,随后路易十三立即成为了我们酒单中的一员。

您会对从未没有品尝过路易十三的人说什么?

只需尝一口:您的味觉就会记住它!(它将会唤醒你的味蕾!)

您一生中最大的梦想是什么?

及时行乐直到最后一分钟……


Fabrice Moizan

20149月起,法布里斯穆瓦藏(Fabrice Moizan)就成为了圣巴夫斯的伊甸石酒店的管理人。

而对法布里斯而言,圣巴夫斯并非是他在这座小岛上展开职业生涯的新领域。

然而,对于法布里斯而言,在圣巴夫斯开始其职业生涯让他对于这座小岛并不陌生。

他拥有20年国际豪华饭店的管理经验,为伊甸石酒店带来了丰富的经验。

拥有20年国际豪华酒店管理经验的他将其丰富的经验带到了伊甸岩酒店。

他从巴黎的香榭丽舍大街上拥有世界知名露台的巴里耶尔富凯酒店(Hôtel Fouquet's Barrière)展开他的职业生涯,并在位于杜维尔(Deauville)属于吕西安巴里耶尔集团(Groupe Lucien Barrière)3家酒店任职于不同的管理岗位,这些酒店都是世界顶级酒店。费尔蒙特环太平洋酒店(Fairmont Pacific Rim)

从加入以香榭丽舍大街露台而闻名于世的巴黎巴里耶尔富凯酒店(Hôtel Fouquet's Barrière)开始,他在吕西安巴里耶尔集团(Groupe Lucien Barrière)旗下的三家杜维尔市(Deauville)酒店担任多个管理职位。每一家都是世界一流的酒店。

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资讯

http://www.winebank.de

Stephansplatz 3
20354 Hamburg
Germany

Hamburg
http://www.winebank.de

Steven Buttlar

Steven Buttlar
Co-Owner and Director of Sales & Marketing

您能告诉我们一个故事,一个有关此地并能体现它独特性的知名趣闻吗 ?

这座优美的建筑现在是我们葡萄酒爱好者会员存放藏酒及俱乐部所在地,其前身为汉堡邮政总部所在地。建筑于1883年至1887年间建造,由设计了优美的柏林大教堂的建筑师尤利乌斯卡尔拉什多夫(Julius Carl Raschdorff)所设计。


"美酒银行"(wineBANK)为葡萄酒提供了完美的储藏条件。240个安全可靠的空间可供俱乐部成员租用,以储藏他们珍贵的藏酒。凭借会员卡,俱乐部成员可以享受24小时全天候服务,并随时招待他们的宾客,享受"美酒银行"为他们提供的近600平米、私密、优雅的品酒和聚会环境。不仅如此,"美酒银行"还与知名品酒师、葡萄酒酿造厂以及如路易十三这样的合作伙伴一起,为俱乐部成员提供定制的聚会活动。目前,在巴塞尔、维也纳、法兰克福、美茵兹、普法尔茨葡萄酒地区,更多的"美酒银行"正在创建中。而第一家"美酒银行"则在2009年建于莱茵高地区。

如果这个地方是一首歌,那会是什么呢?

或许是迪安马丁(Dean Martin)的《摇动 — Sway》,优雅、冷静、历久弥新,带有亲切、轻松自持的个人风格。

您怎么变得如此热衷于葡萄酒及烈酒?

我住在离法兰克福不远的莱茵高红酒产区,从事餐饮相关的行业。我的妻子是专业品酒师,我的合作伙伴是"美酒银行"的投资人Christian Ress,其拥有德国最知名地区餐酒葡萄酒(VDP)酿造厂之一的Balthasar Ress酒庄。美食美酒是我生命中很重要的一部分。

您如何以及在何时第一次发现路易十三?

无论是鲟鱼子酱、佩里哥黑松露、神户牛肉、1961年份的玛歌酒庄美酒,还是路易十三,如果您是个热爱美食的人,自然不会放过享用这些珍馐美食的机会。
您一定听人聊起或在书中读到过它们。如果幸运的话,您还可以有机会品尝到它们。我第一次品尝路易十三是在一个葡萄酒酒窖中。如果用言语来形容,当舌尖触碰到第一滴路易十三的瞬间,犹如礼花般在口腔中迸发绽放。滑润、醇厚、强烈,并伴有悠长的余味,口感超然。对我来说,路易十三有着让人无法忘怀的味觉体验。

对于从来没有品尝过路易十三的人,您会对他说些什么呢?

品尝路易十三与品尝其他烈酒有截然不同的体验。路易十三让您全然放松,放下疲惫,让自己充分陶醉在美妙的体验里。我想说的是:如果您有机会品尝到它,那就全心去感受它吧!

您一生最大的梦想是什么?

我的妻子和我都是旅行爱好者。我迫不及待想带着我们的儿子一起去周游世界,领略各地的美景。拥有充分的时间享受生活,同时拥有健康与快乐。

STEVEN BUTTLAR

是"美酒银行"特许经营系统的联合创始人,他负责其销售、市场营销和公共关系管理。此外,他于2012年创办了一家名为 The Storybuilders 的市场营销和传播咨询专业公司(www.storybuilders.de),主要面向葡萄酒、旅游以及生活方式相关领域。

在自立门户之前,Steven Buttlar曾为以下公司工作:

• 传播主管|金巴斯集团德国公司
• 企业市场营销和传播主管|设计酒店(Design Hotels )
• 中欧及非洲市场营销和传播总经理| 全球差旅管理公司(BCD Travel)

他在国际性旅游集团TUI途易旅游开始了他的职业生涯,当时他是一名主修经济学的学生。

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资讯

Sir Winston Churchill's

Blvd Manuel Ávila Camacho # 67, Colonia Palmas Polanco

11560, Mexico City

Mexico

MEXICO
http://www.winstonchurchills.com

Jane & Britania Pearson de Fernandez

BRITANIA PEARSON DE FERNANDEZ
Managing Director & Assistant Manager

您能否可以为我们讲述一个赋予这里独特魅力的传奇轶事?

独一无二的 Sir Winston Churchill 餐厅,带您体验大不列颠的优雅精致,感受英式典雅生活方式的自然流露。英国人从来都是追求最好的东西,基于这个原因,他们无比热爱高品质的法国葡萄酒和烈酒,以及全球顶尖美食。Churchill餐厅是一座充满经典乡村风格的英伦府邸,却出乎意料位处于墨西哥中心地带,张扬着它的与众不同。

自1550年,墨西哥丰饶的金银矿藏资源,催生了这里持续300年的全球货币贸易,也带来了各种奇货珍品,来自菲律宾的染料和香料,经由阿卡普尔科(Acapulco)、韦拉克鲁斯(Veracruz),远洋贸易直至欧洲和埃及。由来已久,墨西哥人审美独到:他们欣赏传统,同时有着开放的精神,勇于尝试新的体验。

很久以前就是康沃尔(Cornish)矿工午餐的康沃尔馅饼(Cornish Pasty),早已风靡墨西哥。当 Churchill's餐厅开张时,烤牛肋排、约克郡布甸、惠灵顿牛排、剑桥香肠和其它特色菜肴也迅速风靡!

Churchill's 餐厅所在地最初作为私人住宅建造,其灵感来源于伦敦郊外萨里郡的一处房产。它于1972年改造为餐厅,并自此在墨西哥餐饮界中占有独特的地位。富丽堂皇的红木镶板和精美绝伦的装饰使餐厅本身就变成一件艺术品。44年来精益求精的餐厅工作人员深谙客人的期望,在提供美食的同时,带来热情、温馨、细心周到的服务。

如果把这个地方比作一首歌,那会是哪首?

如果 Churchill's 餐厅是一首歌,那它就是路易斯阿姆斯特朗(Louis Armstrong)经典歌曲--"What a wonderful World"(美好的世界)。

我看见翠绿的树枝和红艳的玫瑰,

它们为你我而绽放

我不禁感叹到

多么美好的世界呀。

这是一首充满感恩之情的歌曲。

您是如何变得如此钟爱葡萄酒和烈酒的?

我对葡萄酒和烈酒的热情和喜爱,是从在 Sir Winston Churchill's 餐厅数年的积极工作中培养起来的。在墨西哥,我可以优先品尝顶级酒庄出产葡萄酒,更有幸跟随权威品酒师和如 Rodolphe de Lapeyrouse 这样的路易十三品牌大使学习品酒。

不可忽略的是,最大的灵感来自于跟随酿造者了解葡萄酒。他们将在葡萄园中劳作的执着信念和奉献精神世代相传;他们辛勤耕作,对葡萄呵护备至;他们懂得如何与变化多端的自然气候抗争,如何与神奇的大自然协调;从而酿造出犹如美妙音符葡萄酒和烈酒。

这些葡萄园,很多已经在家族中世代相传,也俨然成为追溯人类最初起源的悠久传统的忠实守护者。

您是在何时、如何第一次探索路易十三的?

作为餐厅所有者,我的父母每年夏天都带我们去法国,亲身学习并体验那里最好的美食和他们深爱的法式生活方式。

我清楚地记得,我父亲在一座美丽的卢瓦尔河谷城堡花园里,一边抽着古巴雪茄,一边细细品味酒樽里的精致液体,瓶体在午后温暖阳光下如同闪闪放光的珠宝。这一切简直是太美妙了!

直到多年以后我才了解到,这以人工吹制的珠宝般水晶酒瓶中,盛放的正是经过古老橡木桶陈酿,陈酿年份比我年龄更大的"生命之水"--路易十三干邑。

对从来没有品尝过路易十三的人,您想说些什么?

我想要带他们体味一次调色板般的奇妙旅行——手持水晶酒杯,里面盛着的琥珀色液体,在一臂之远处,用第一抹香唤醒他们的好奇心和想像力。他们能否感受到新鲜茉莉花和金银花的香气?挪近水晶杯,我会让他们去嗅闻这一微妙美酒,体味李子、无花果、胡桃、榛子、以及肉豆蔻的香味。

再近一些,他们是否感受到香草、蜂蜜、香料以及橡木的香味?

仅仅一滴入口,这动人心魄的感受慢慢变得像天鹅绒般柔和与和谐。他们会奇妙地感受到彷佛在品味时光的流逝!以1200种"生命之水"调配的干邑,即便最短的陈酿,也要在 古老橡木桶中陈化40年。他们将会有一份"品味历史"的独特体验。

您人生最大的梦想是什么?

也许我的梦想就是:我的子孙们能够真的喜爱,并继续我视为生命的事业,而不仅仅是为了守住一个空落落的传统。

但是,在构想的奇迹和无法避免的死亡之间,是我们不可预料谜一样的生活。

我并不要梦想生活,我只想活在当下!!!

BRITANIA FERNÁNDEZ PEARSON

就读与伦敦Inchbald设计学院(Inchbald School of Design)室内设计专业,专攻艺术史。

他从事珠宝设计工作,并被美国宝石学院(Gemological Institute of America)认证为宝石鉴定专家。

目前在家族企业Sir Winston Churchill's餐厅墨西哥城店担任经理助理,专门负责特别活动的组织及与葡萄酒和烈酒相关活动的组织。

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资讯



1038 Canada Place Way

V6C 0B9 Vancouver, BC

Canada

Vancouver
http://fairmont.com/pacificrim

Sceney Grant


Head Bartender

您能给我们讲一个故事,表明这个地方独特之处的逸闻趣事吗? 您能给我们分享一个能展现这个地方独特之处的逸闻趣事吗?

艺术、文化、音乐、优雅和活力。

在仅仅开业七年后,这里就成了现在我们每个人前往温哥华时都必须到访的目的地。

在开业的短短七年后,现在我们成为了每一个到温哥华旅游的人士的必经之地。


如果用一首歌来形容这个地方,会是什么歌?

很难只用一首歌来形容这个地方。

我们每个星期的每一天都有现场音乐表演,我们看到了很多流派和风格,使这里成为一个充满活力的音乐中心。

我们每天都有现场音乐表演,并且每天都可以看到如此多的流派和风格,让这里成为一个充满活力的音乐中心。

而最可能形容这里的一首歌大概就是鲍勃迪伦(Bob Dylan)的一首歌。

而能够形容这里的一首歌可能就是鲍勃迪伦(Bob Dylan)的歌了。

他的歌词和文字是如此与众不同又鼓舞人心,事实上我们将一些歌词都铭刻在我们的几张桌子上,夜晚时会有灯光照亮这些桌子/用它来照亮夜晚。


您是如何热衷于葡萄酒和烈酒的? 您怎么会如此热衷于葡萄酒和烈酒的?

起初是味道吸引了我,随后当我开始了解酒精通过数代人和酿酒过程中融入的心血精华对历史与文化造成了影响时,便是热情让我痴迷于它们。

起初只是品尝,但当我开始了解酒的那些世世代代对文化与历史所产生的影响以及酿造过程中所融入的心血,我便对此产生了热情。

您是何时怎样开始了解到路易十三的呢?

是什么样的契机让您结缘路易十三的呢?

在六年前加入这个团队后不久,我就很幸运地经人介绍参加了在大堂酒吧举行的路易十三品酒会。

很幸运地在六年前加入团队不久,在大堂酒廊举办的一场品鉴会上,第一次有人向我介绍路易十三。

您一生中最大的梦想是什么?

哇,好难的问题。

我有很多梦想和愿望。

我想我最大的梦想就是永远快乐,并且在这一过程中不断地让许多人微笑(露出笑容)。


调酒师主管格兰特斯尼(Grant Sceney)负责监管费尔蒙特环太平洋酒店的鸡尾酒程序(鸡尾酒会),可以在大堂酒吧的吧台后面找到(看到)正在摇鸡尾酒的他。

斯尼在澳大利亚墨尔本出生和长大,18岁在博士山公立专科技术学院(Box Hill Institute of Tafe)读书时开始他的调酒生涯。

在这一行业工作了七年后,他在大堡礁唯一一家五星级酒店工作期间发现了他对专业调酒师的热爱(对成为调酒师的热情)。

2009年,斯尼来到了不列颠哥伦比亚省,在惠斯勒市工作,2010年,在冬季运动会期间,他又搬迁到温哥华市,现在他称那里为家。

2009年,斯尼来到了不列颠哥伦比亚省,并于2010年冬季奥运会期间在惠斯勒镇工作。之后他搬离至这个现在他称为家的温哥华。

从在大堂酒吧就任时起,格兰特就成为了这个团队不可或缺的一分子,现在负责监管酒店的鸡尾酒程序(鸡尾酒会)。

格兰特在英国帝亚吉欧世界级调酒大师赛(Diageo World Class)决赛中获得了总成绩第4的优异表现令人印象深刻,最近还被《温哥华杂志》(Vancouver Magazine)评为2016年度调酒师。