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大香槟区干邑地区的春季

2019年3月

大香槟区干邑地区的春季-新生和复活的时刻

干邑地区的春季来了!天气温和,大自然万物复苏。蒸馏阶段后,是万物新生的季节,也是路易十三干邑新周期的开始。正如酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索Baptiste Loiseau,大香槟地区的葡萄种植者们始终立足当下,思虑未来。

野樱草花开始绽放。黑刺李盛开于灌木丛中,和煦的微风弥漫在葡萄园。在经历剪枝和嫁接的寒冷月份后,葡萄藤终于迎来透过云层丶熠熠闪亮的水晶般的阳光。 

很快,芽苞绽裂丶新芽生长,第一片绿叶随之出现。 

随着白天时间的延长和气温的不断回升,细小花簇逐渐形成,最终带来了酿造珍贵的生命之水的葡萄的诞生,而只有最上乘的葡萄才被路易十三选用:来自大香槟地区延绵起伏丘陵的白玉霓Ugni Blanc葡萄优质果汁,这里是干邑地区首屈一指的葡萄园,最上乘的葡萄树根部穿过柔软的白垩土壤向下延伸,吸收泥土中最深藏的秘密。