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干邑地区的秋季

2018年11月

在干邑地区与路易十三共度金秋

秋季是参观干邑地区的宜人时节。空气清新凉爽。缕缕阳光穿过晨雾,葡萄园沐浴在金色光芒中。这是一个色彩缤纷的节日:黄色丶橙色丶红色如烟花般绚烂绽放,随后闪烁并消隐在风土环境深处。

在葡萄收获季之后的11月,迎来的是干邑蒸馏季。蒸馏是开启路易十三的重大时刻,为日后成就路易十三干邑奠定了重要基础。所有的规则也经过精心的定义。采摘的葡萄自然发酵一到两周,随后,产生的葡萄汁在传统铜质蒸馏器中经过两次蒸馏,成为日后的生命之水(eaux-de-vie)。此时的生命之水像是野性十足的少年,只有一小部分能被路易十三首席酿酒大师巴蒂斯特•卢瓦索(Baptiste Loiseau)挑选出来,进入蒂尔肯(tierçons)橡木酒桶中静静经历陈酿。    

每个部分对成就路易十三都十分重要:触动灵魂的琥珀色佳酿,其味道带着没药丶蜂蜜丶干玫瑰丶李子丶金银花丶雪茄盒丶皮革丶无花果和西番莲果的特殊香味,诠释着大自然神奇的力量......滴滴美酒中丰富的味道和沁人心脾的芬芳,唤醒感官,激发美好回忆。 

在这个秋季于干邑地区度过美好的一天,在其自然美景中探索路易十三。在我们古老的酿酒厂品尝美味午餐或晚餐,于仪式感中尽享品鉴体验。