store locator

LOUIS XIII использует файлы cookie в объеме, строго необходимом для правильной работы сайта.
Узнать подробнее о файлах cookies.

В дальнейшем, если вы разрешите, данные файлы cookie также будут использоваться в следующих целях:

  • Файлы cookie, используемые для отслеживания



Выбрать индивидуальные настройки для файлов cookie и получить доступ к сайту
Вы можете выбрать, какие файлы cookie будут сохранены на вашем устройстве доступа к сети:

Файлы cookie, используемые для отслеживания
Выключено Включено

Чтобы получить более подробную информацию о файлах cookie, перейти по этой ссылке.

Your message has been sent.

We thank you for your contact and will reply to your request as soon as possible.

Искусство дистилляции коньяка LOUIS XIII

Март 2019 г.

ИСКУССТВО ДИСТИЛЛЯЦИИ КОНЬЯКА LOUIS XIII

Для LOUIS XIII, дистилляция — это передаваемый из поколения в поколение секрет мастерства, позволяющий соответствовать высокому статусу Дома. Мастер дистилляции коньяка LOUIS XIII знает, как отыскать все тонкие ароматы "о-де-ви" на каждом определяющем этапе дистилляции и как сохранить безграничную ароматическую силу винограда, одновременно раскрывая утонченность и богатство каждого аромата. Мастер Погреба Батист Луазо выбирает лучшие коньячные спирты с исключительным потенциалом выдержки и структурой, раскрывающейся со временем.

ПОЧЕМУ ДИСТИЛЛЯЦИЯ ПРОИСХОДИТ ДВАЖДЫ?

Двойная дистилляция требуется по закону. Во время этого процесса некоторые дистилляционные аппараты отделяют вино от осадка, но для LOUIS XIII вино дважды перегоняется с осадком, чтобы уловить все его уникальные ароматы. Во время первой дистилляции вино и его осадок помещают в медный котел для получения “brouillis”. Затем, во время второй дистилляции, самые необычные откровения исходят от перегонного аппарата: образуется “сердце алкогольного продукта”, который впоследствии станет коньяком LOUIS XIII.

ОТБОР И ВЫДЕРЖКА

Каждый год, в период с января по март, наш Мастер Погреба и эксперты Дома дегустируют несколько образцов “о-де-ви”. Лишь дюжина этих коньячных спиртов будет отобрана для медленного созревания в наших тьерсонах – традиционных бочках из лимузенского дуба, в которых и происходит магия купажа. Это решающий момент, деликатное действие, в котором воплощается миссия Мастера Погреба. Сегодня Мастер Погреба Батист Луазо отбирает наши лучшие коньячные спирты в наследство своим преемникам на столетие вперед.