By entering you accept the use of cookies to enhance your user experience and collect information on the use of the website. To find out more

Your message has been sent.

We thank you for your contact and will reply to your request as soon as possible.

The Breakers Palm Beach

Назад к списку

ИНФОРМАЦИЯ

The Breakers Palm Beach

One South County Road
Palm Beach
United States

http://www.thebreakers.com




Расскажите известный случай или историю, которая делает это место уникальным ?

Генри Моррисон Флаглер, нефтяной магнат конца 1800-х годов, построил отель The Royal Poinciana в 1894 г., позиционируя его как курорт для богатых и знаменитых. Изначально здание было расположено на острове Палм-Бич со стороны озера Уорт. В 1896 г., Флаглер построил еще одно владение меньшего размера возле Атлантического океана для потока гостей из северо-восточных стран, назвав его The Palm Beach Inn. К 1901 г. гости стали все чаще и чаще заказывать номера "там, ниже, у прибоя", поэтому Флаглер решает изменить название с Inn на The Breakers ("прибой"). В отеле дважды случался пожар: первый раз в 1903 г., а затем снова в 1925 г. В память о Генри Флаглере его наследники восстановили Breakers, один из самых изысканных курортов мира, ценой 7 миллионов долларов США. Вся удивительность проекта заключается в том, что работы с момента закладки фундамента The Breakers и до регистрации первого гостя 29 декабря 1926 г. заняли рекордные 11, 5 месяца, несмотря на обрушившийся в 1926 г. ураган. До сегодняшнего дня The Breakers считается одним из самых великолепных памятников архитектуры, представляющих огромную художественную ценность.

Если бы это место было песней, то какой именно ?

Элегантность, роскошь и спокойствие The Breakers всегда напоминали мне концерт для фортепиано № 21 Вольфганга Амадея Моцарта, более известный как "Эльвира Мадиган".

С чего началась ваша любовь к винам и крепким напиткам ?

Во время службы в армии Соединенных Штатов я занялся дегустацией вин, оценкой труда вложенного в создание напитка. Постепенно я увлекся настолько, что интерес к тому, как было сделано то или иное вино, кто его произвел и где, подтолкнул меня к решению открыть для себя все секреты этого напитка. Изучение вин и других спиртных напитков, а также сопутствующих дисциплин, – это захватывающий бесконечный процесс, которым я искренне наслаждаюсь. Я навсегда очарован волшебством этого продукта, представляющего собой живой, постоянно эволюционирующий дар природы.

Когда и как вы впервые открыли для себя коньяк LOUIS XIII ?

Я открыл для себя Louis XIII в 2009 г., на первом году своей работы в ресторане L'Escalier. Я слышал о Louis XIII и раньше, но не имел возможности попробовать или просто осознать все великолепие этого удивительного напитка. Моей наставницей на тот момент была Вирджиния Филип, "Мэтр сомелье", – она проводила дегустацию коньяков Remy-Martin, кульминацией которой стал небольшой образец Louis XIII. В секунду, когда мне довелось попробовать Louis XIII, я понял, что передо мной само совершенство, воплощенное в напитке.

Что бы вы сказали о коньяке LOUIS XIII тем, кто никогда его не пробовал ?

Могу с уверенностью сказать, что Louis XIII представляет собой самый изысканный напиток в мировой истории. Для изготовления этого несравненного коньяка тщательно отбирается наилучшее сырье из известнейших апелласьонов провинции Коньяк; длительная выдержка требует исключительного терпения; его аромат искушает воображение, мягкий вкус порадует гурманов, а сложный букет заворожит даже избранных ценителей, обладателей редкого шанса прикоснуться к чуду. Дегустация Louis XIII – это ни с чем не сравнимое событие.

Какая у вас самая большая мечта в жизни ?

Получить звание "Магистр вина" или "Мэтр сомелье", чтобы использовать накопленные знания и опыт для консультирования покупателей или чтения лекций о вине и других алкогольных напитках студентам специализированных учреждений, чтобы передать эстафету своего дела новому поколению профессионалов.

Грегорио Ривера

Грег Ривера, обладатель диплома "Продвинутого сомелье", работает в ресторане The Flagler Steakhouse отеля The Breakers Palm Beach: он руководит программой отбора напитков, а также специализированной подготовкой сотрудников, проводя обучение по винодельческой тематике и консультируя своих подопечных. Он входит в четверку талантливых сомелье The Breakers, которые с удовольствием и вдохновением делятся с гостями и членами команды своими знаниями о вине.

Ривера начал свою карьеру в The Breakers Palm Beach в 2009 г. под руководством двух знаменитых Мэтров сомелье международного уровня: Вирджинии Филип и Хуана Гомеса в изысканном ресторане курорта, некогда завоевывавшем престижные награды. Прежде чем профессионально заняться дегустацией, Ривера служил строевым офицером и долгое время заместителем командира. Он начал коллекционировать вина и брать начальные уроки, рассматривая это как хобби, но вскоре принял решение сделать свое увлечение вином профессией. В 2005 г. он стал работать в винном бутике одного импортера и дистрибьютора этого напитка. Через год Ривера получил диплом "Специалиста по вину" организации Court of Master Sommeliers. Во время обучения в Кулинарном институте Америки в Грейстоуне, где он проходил основной и расширенный курс обучения сомелье с 2008 по 2009 гг., Грег получил диплом "Продвинутого сомелье". К 2011 г. у него уже был аналогичный диплом от Court of Master Sommeliers.

Среди достижений Риверы можно отметить победу в первом конкурсе Ruinart Chardonnay юго-восточного региона, проведенном в 2010 г. – его наградой стала поездка во Францию. В 2012 г. он стал единственным обладателем диплома "Продвинутого сомелье" после экзаменации BARSMART (онлайн-программы по обучению и сертификации барменов). Будучи членом общества дегустаторов Society of Wine Educators и организации Court of Master Sommeliers, Ривера судил несколько дегустационных конкурсов, участвовал в различных выставках Южной Флориды и проводил семинары для компании Napa Valley Vintners Association.

Ривера родом из Сантурсе, Пуэрто-Рико, и проживает в Бока-Ратоне, Флорида, со своей женой Кристин.