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EDEN ROCK – ST BARTHS

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INFORMAÇÕES

Eden rock

St Jean Bay

97133 St. Barths

French West Indies

http://www.edenrockhotel.com

Fabrice MOIZAN



General Manager


Pode contar-nos uma história ou uma anedota famosa sobre este lugar que fazem dele verdadeiramente único?

O Eden Rock foi construído há cerca de 50 anos por Remy de Haenen, o primeiro presidente da câmara da ilha, competente aviador e excêntrico aventureiro muito amado e famoso no local. De Haenen escolheu construir a sua mansão privada no promontório rochoso em St. Jean Bay, criando as fundações daquele que é hoje um dos mais surpreendentes destinos do mundo.

Se este lugar fosse uma canção qual seria?

"Imagine" do John Lennon. De fato, numa das nossas luxuosas vilas poderá encontrar a mesa de mistura "Neve", na qual John Lennon gravou este famoso tema. Para além disso, esta canção evoca um dos principais valores de Eden Rock – St Barths: a amizade que temos pelos nossos convidados.

Para além disso, esta canção evoca um dos principais valores de Eden Rock – St Barths: a amizade que temos pelos nossos convidados.

Como se apaixonou pelo vinho e pelas bebidas espirituosas?

Quando comecei os meus estudos na escola de hotelaria, desenvolvi curiosidade tanto pela boa gastronomia como pelos vinhos de qualidade. Tive a oportunidade de descobrir prazeres epicureanos e fiquei fascinado pela complexidade dos vinhos e bebidas espirituosas.

Como e quando descobriu LOUIS XIII?

Em 2004, no hotel Normandy em Deauville, logo após iniciar funções na propriedade. Participava de um tasting de Louis XIII pela primeira vez e adicionei-o imediatamente à nossa lista de vinhos de referência.

O que diria de LOUIS XIII a alguém que nunca o provou?

Experimente uma vez: o seu palato nunca o esquecerá!

Qual é o seu principal sonho na vida?

Carpe Diem até ao último minuto…

Fabrice Moizan

Fabrice Moizan zela pelo prestígio de Eden Rock – St Barths desde setembro de 2014. St Barths não é, no entanto, novo para Fabrice visto que começou a sua carreira nesta pequena ilha. Com 20 anos de gestão internacional em hotéis de luxo, trouxe o seu vasto know-how a Eden Rock. Proveniente do Hôtel Fouquet's Barrière, Paris, com o seu famoso terraço nos Champs-Elysées, assumiu várias posições de gestão nos 3 hotéis Deauville do Groupe Lucien Barrière, que se encontram entre os mais conceituados hotéis do mundo.