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UMA EXTRAORDINÁRIA DESCOBERTA

Em 2004, eu estava fazendo minha inspeção quando descobri um casco extremamente invulgar. Por algum motivo, a natureza abençoara este "tierçon" com um teor alcoólico ligeiramente mais alto. E, no interior do casco, eu descobri uma expressão sem precedentes daquelas raras notas de sabor que constituem a característica definidora de LOUIS XIII. Com cautela, eu coloquei de lado esse casco excepcional e estudei seu desenvolvimento por mais quatro anos. As minhas primeiras impressões foram confirmadas. O teor alcoólico e os sabores se mantiveram excepcionais. Foi então que eu tomei uma decisão sem precedentes na história do LOUIS XIII. Eu decidi que a extraordinária distinção que eu observara

aqui não seria fundida com outros "tierçons" LOUIS XIII. Esta incrivelmente rara expressão do perfil do LOUIS XIII seria engarrafada como uma edição especial por direito próprio. E assim nasceu a primeira edição do LOUIS XIII Rare Cask. Sendo um cientista por natureza, eu me questionei, evidentemente, sobre os fatores que poderiam ter gerado essa notável exceção. Mas eu não conhecia forma alguma de replicar o evento. O instinto me diz que, um outro dia, encontrarei um outro casco semelhante e, nessa medida, o Rare Cask encontrou agora o seu lugar como companheiro permanente do clássico LOUIS XIII. Mas eu não consigo dizer quando poderá ocorrer a próxima descoberta. Eu sei que o teor de álcool será mais uma vez aumentado mas eu não consigo dizer em quanto. O perfil de degustação será extraordinário mas eu não consigo dizer que perfil será esse. Um Rare Cask é um milagre natural que se manterá sempre para além do reino da previsão." – Pierrette Trichet