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Tudo aquilo em que o LOUIS XIII se vai tornar um dia começa aqui, na tão exclusiva e rigorosamente delimitada porção da vinha Cognac que é definida como Grande Champagne.
A paisagem aqui é marcadamente bonita. Recebeu o nome de "Champagne" – como o outro famoso "Champagne" – porque fazia lembrar aos Romanos, que levaram pela primeira vez as vinhas para esta região, a fértil e ondulante Campania nos arredores de Roma. É uma zona muitas vezes referida como "A Toscana da França". Mas o que a torna valiosa vai muito para além da beleza natural.

O solo, você vai notar, tem uma cor cinza clara, muitas vezes próxima do branco, o que denota as propriedades únicas que se encontram abaixo – um presente de giz profundo e macio, legado pela tempestade geológica do período Terciário. Você vai encontrar este giz cretáceo em outros lugares, em camadas com a argila que é o seu companheiro natural, mas só neste lugar é que a formação tem aquela perfeição especial que faz com que seja o local de nascimento das únicas uvas que alguma vez farão parte do LOUIS XIII.
Aqui, o giz é do tipo mais suave, onde as raízes da videira podem facilmente penetrar e atingir até profundidades extraordinárias. Do giz, as raízes tiram água apenas na quantidade que necessitam.

Outros fatores colaboram para tornar este um lugar único para as vinhas, muito especialmente o clima suave e temperado de Charente, que percorre a paisagem com ventos favoráveis e uma precipitação acima da média distribuída uniformemente pelo ano. Aqui encontramos as influências marítimas do Atlântico a oeste e as influências continentais do interior, mas sem os excessos de ambas. As uvas que nascem destas condições exclusivas vão marcar a assinatura desta terra especial em cada etapa da evolução de um século de LOUIS XIII - primeiro na maturidade aromática que define o momento da colheita, e continuando com a fermentação do vinho com baixo teor em álcool que é a voz da aguardente destilada. De muitas maneiras, a própria natureza do solo em que as uvas têm crescido encontrará expressão na riqueza e complexidade da maravilha envelhecida e misturada no seu copo.