TOUT SUR LE COGNAC

11 Questions

Quelle est la différence entre le whisky et le cognac ?

La principale différence entre le whisky et le cognac est que le whisky est produit à partir de céréales et le cognac à partir de raisins. Le whisky (ou whiskey aux États-Unis peut être produit n’importe où dans le monde, tandis que le cognac doit impérativement être fabriqué dans la région éponyme du sud-ouest de la France, une Appellation d’Origine Contrôlée. Le whisky est élaboré à partir de n’importe quelle céréale, maltée ou non, qui est ensuite mélangée à de l’eau et des levures avant d’être distillée. Le whisky est ensuite vieilli en fûts de chêne avant d’être assemblé. Le cognac, quant à lui, est fabriqué à partir de certaines variétés de cépages blancs exclusivement cultivés dans la région strictement délimitée de Cognac. Le moût de raisin obtenu après pressurage est mis en fermentation afin de produire un vin blanc qui est ensuite distillé deux fois pour obtenir l’eau-de-vie. Les eaux-de-vie vieillies en fûts sont alors assemblées pour créer le cognac.
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