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  • VIEW BAR at Kobe Meriken Park Oriental Hotel
    Forteresse de Juillet

    VIEW BAR at Kobe Meriken Park Oriental Hotel

  • Forteresse de Janvier

    EDEN ROCK – ST BARTHS

  • The St. Regis Kuala Lumpur
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    The St. Regis Kuala Lumpur

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    Capital Club

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INFORMATIONS

VIEW BAR at Kobe Meriken Park Oriental Hotel

14F 5-6 Hatoba-cho, Chuo-ku, Kobe

650‐0042

Kobe
http://www.xn--kobeorientalhotel-tz2j.co.jp/

Tabuchi Atsushi

Atsushi Tabuchi, Manager of VIEW BAR
Manager of VIEW BAR

CAN YOU TELL US A STORY, A FAMOUS ANECDOTE ABOUT THIS PLACE THAT MAKES IT UNIQUE?

Located on the top floor of Kobe Meriken Park Oriental Hotel, VIEW BAR offers a panoramic view of Kobe at night. With an authentic interior, open-air terrace, and more casual standing booths, one finds a variety of atmospheres. Customers can enjoy a refined bar experience against the background of a stunning night cityscape.

IF THIS PLACE WAS A SONG, WHAT WOULD IT BE?

Jamiroquai - Virtual Insanity

HOW DID YOU BECOME SO PASSIONATE ABOUT WINE & SPIRITS?

In my years as a bartender, I have been continually impressed by the aromas and flavors of the various brands of wine and spirits, which led me to be passionate about them.

HOW AND WHEN DID YOU FIRST DISCOVER LOUIS XIII?

I found it in the back bar of a certain bar in Kobe city. I felt I will taste LOUIS XIII someday and decided to be a bartender who can treat it.

WHAT WOULD YOU SAY ABOUT LOUIS XIII TO SOMEONE WHO HAS NEVER TASTED IT?

I would tell them about its deep shades, as well as its aromas and flavors that continually change as time passes. I would say that it is the best of cognacs that one can slowly enjoy. I would note that its aromas and flavors change with the seasons, and that it seems to be breathing, just as people do.

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INFORMATIONS

Eden rock

St Jean Bay

97133 St. Barths

French West Indies

St. Barths
http://www.edenrockhotel.com

Fabrice MOIZAN


General Manager


POUVEZ-VOUS NOUS RACONTER UNE HISTOIRE, UNE ANECDOTE CÉLÈBRE QUI METTE EN ÉVIDENCE LA SINGULARITÉ DE CE LIEU ?

L'Eden Rock a été construit il y a 50 ans, par Remy de Haenen, premier maire de l'île et personnage très apprécié, aventurier émérite et aviateur chevronné. De Haenen choisit de construire sa propre maison sur le promontoire de la baie de St. Jean, posant les fondations d'une bâtisse qui représente aujourd'hui l'un des lieux les plus éblouissants du monde.

SI CE LIEU ÉTAIT UNE CHANSON, QUELLE SERAIT-ELLE ?

« Imagine » de John Lennon. D'ailleurs, dans l'une de nos villas ultra-luxe, vous pouvez retrouver la console de mixage Neve sur laquelle John Lennon a enregistré son célèbre morceau.

De plus, cette chanson communique des valeurs de l'Eden Rock St Barths, telles que l'amabilité dont nous faisons preuve envers nos invités.

D'OÙ VIENT VOTRE PASSION POUR LES ALCOOLS ?

Lorsque j'ai commencé à étudier à l'école hôtelière j'ai développé une curiosité à la fois pour la gastronomie et pour les vins de qualité. J'ai eu la chance de découvrir les plaisirs épicuriens et je suis depuis fasciné par la complexité des vins et des spiritueux.

QUAND ET COMMENT AVEZ-VOUS DÉCOUVERT LOUIS XIII ?

En 2004, à l'hôtel Normandie, à Deauville, que je venais de rejoindre. J'ai assisté à ma toute première dégustation de Louis XIII et je l'ai immédiatement ajouté comme référence dans notre liste des vins et spiritueux.

QUE DIRIEZ-VOUS DE LOUIS XIII À QUELQU'UN QUI N'EN A JAMAIS GOÛTÉ ?

Si vous l'essayez, votre palais ne l'oubliera jamais !

QUEL EST LE PLUS GRAND RÊVE DE VOTRE VIE ?

Carpe Diem jusqu'au dernier instant…

FABRICE MOIZAN

Fabrice Moizan est le référent de l'Eden Rock – St Barths depuis septembre 2014. Cependant, pour Fabrice, St Barths n'est pas une découverte puisqu'il a démarré sa carrière sur l'île. Fort de 20 ans d'expérience dans la gestion d'hôtels de luxe internationaux, il est un atout pour l'Eden Rock. Il a travaillé précédemment à l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris, avec sa terrasse mondialement célèbre qui donne sur les Champs-Élysées, et a occupé plusieurs postes de directeur dans les 3 hôtels de Deauville pour le groupe Lucien Barrière, tous trois reconnus meilleurs hôtels du monde.

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INFORMATIONS

The St. Regis Kuala Lumpur

No 6 Jalan Stesen Sentral 2, Kuala Lumpur Sentral, 50470 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur

Kuala Lumpur
http://www.stregis.com/kualalumpur

Samuel Wong

Samuel Wong General Manager
General Manager

POUVEZ-VOUS NOUS RACONTER UNE HISTOIRE, UNE ANECDOTE CÉLÈBRE QUI METTE EN ÉVIDENCE LA SINGULARITÉ DE CE LIEU ?

Inspiré le Gilded Age, l'âge d'or américain, et situé au niveau 2 de l'hôtel, l'Astor Bar, à la fois bar et salon, combine le glamour de notre époque avec l'élégance de l'ancien monde, à l'instar de Kuala Lumpur, la ville qui l'accueille. L'entrée lambrissée de panneaux en cuivre, avec ses boutons de porte en cuivre martelé, révèle un bar accueillant implanté au milieu d'un décor composé de volets en bois sombre, d'accents cuivrés, de riches panneaux muraux en cuir et en crin de cheval et de luxueux marbres noirs et dorés, sous un plafond orné de feuilles d'or. Une porte discrète, située à l'écart de l'entrée principale de l'Astor Bar, permet d'accéder à une pièce privée offrant un véritable havre de tranquillité. Le Cigar Lounge de l'Astor Bar est équipé d'un système de filtration d'air spécial ainsi que d'armoires de rangement individuelles destinées à accueillir de précieuses collections de cigares. La décoration très riche et hautement raffinée du meilleur bar du St Regis Kuala Lumpur porte le sceau de l'héritage et des traditions des hôtels St. Regis des Astors. Le bar salon propose une large gamme de champagnes, de spiritueux et d'excellents vins anciens, ainsi que l'emblématique Bloody Mary du The St Regis Kuala Lumpur.

SI CE LIEU ÉTAIT UNE CHANSON, QUELLE SERAIT-ELLE ?

À savourer en écoutant « That's Amore » de Dean Martin.

D'OÙ VIENT VOTRE PASSION POUR LES ALCOOLS ?

J'ai débuté ma carrière dans l'industrie hôtelière en tant que barman. C'est ainsi que j'ai développé une passion pour les vins et les spiritueux. Même si à l'époque j'étais jeune et insouciant, j'ai toujours su que mon âme était vieille et sage. Et j'adore la perfection qui entoure la conception des vins.

QUAND ET COMMENT AVEZ-VOUS DÉCOUVERT LOUIS XIII ?

Dans la cave de mon père, lorsque j'avais 18 ans.

QUE DIRIEZ-VOUS DE LOUIS XIII À QUELQU'UN QUI N'EN A JAMAIS GOÛTÉ ?

Le grand jour est arrivé, tentez votre chance, levez votre verre !

QUEL EST LE PLUS GRAND RÊVE DE VOTRE VIE ?

Posséder ma propre enseigne hôtelière.

SAMUEL WONG

Starwood Hotels & Resorts Southeast Asia a officiellement nommé M. Samuel Wong au poste de directeur général du St. Regis Kuala Lumpur en juillet 2016. Ses nouvelles fonctions le conduisent à superviser 208 chambres et suites aménagées avec luxe. Samuel est riche d'une forte expérience dans l'industrie hôtelière de luxe en Asie et grâce à son expertise dans la transmission de la tradition d'élégance, de raffinement et des services sur-mesure du St. Regis, il œuvre à l'élévation des standards de l'industrie hôtelière de luxe à Kuala Lumpur.

Avant d'arriver à Kuala Lumpur, Samuel occupait le poste de directeur de l'hébergement au St. Regis de Bangkok, et fut promu au poste de gérant de l'hôtel en l'espace de deux ans. Il a travaillé avant cela auprès de W Hong Kong en tant que directeur de l'hébergement. Ses précédentes fonctions auprès du Ritz-Carlton Hong Kong, du Mandarin Oriental Hong Kong et du MGM Macao ont également contribué à forger son expérience internationale dans l'industrie hôtelière. Il a fait preuve d'un véritable dévouement dans chacune des fonctions qu'il a occupé et il laisse un grand héritage dans chaque hôtel avec lequel il a travaillé.

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INFORMATIONS

Capital Club Dubai

Gate Village, Building 3, Dubai International Financial Centre

Dubai
http://www.capitalclubdubai.com

Théo Braund

Theo Braund, Directeur des opérations
Director of Operations

POUVEZ-VOUS NOUS RACONTER UNE HISTOIRE, UNE ANECDOTE CÉLÈBRE QUI METTE EN ÉVIDENCE LA SINGULARITÉ DE CE LIEU ?

Les membres du Capital Club sont UNIQUEMENT des décideurs du GCC (Gulf Coopération Council) : PDG, fondateurs, directeurs généraux, directeurs associés, etc.

SI CE LIEU ÉTAIT UNE CHANSON, QUELLE SERAIT-ELLE ?

« I did it my way », de Frank Sinatra.

D'OÙ VIENT VOTRE PASSION POUR LES ALCOOLS ?

J'ai eu un coup de cœur pour l'hôtellerie, puis pour l'univers du bar, et je me suis naturellement pris de passion pour les vins et spiritueux.

QUAND ET COMMENT AVEZ-VOUS DÉCOUVERT LOUIS XIII ?

La première fois que j'ai été interpellé par la marque, c'était dans le film « Cocktail », mais c'est dans le cadre de mon premier emploi de barman, au Royaume-Uni, que je l'ai vraiment découverte.

QUE DIRIEZ-VOUS DE LOUIS XIII À QUELQU'UN QUI N'EN A JAMAIS GOÛTÉ ?

Je ne parlerai pas de ses arôme, car cest mieux de les appréhender seul, mais je raconterais son histoire et les événements précis qui ont abouti à sa création et à celle de sa carafe.

QUEL EST LE PLUS GRAND RÊVE DE VOTRE VIE ?

Posséder ma propre entreprise dans le secteur de l'hôtellerie et la gérer depuis ma villa sur l'île grecque de Rhodes.

THEO BRAUND

A commencé à travailler comme barman il y a 20 ans en Grèce, puis, après avoir été formé selon des standards classiques au Royaume-Uni, a gravi tous les échelons jusqu'à devenir directeur général de son premier établissement. Depuis Theo Braund a ouvert et dirigé de nombreux établissements : des restaurants gastronomiques, des clubs prestigieux, des bars à cocktails et autres repaires de célébrités tels que des clubs privés dans 4 pays.