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Carafe & Coffret LOUIS XIII RARE CASK 43.8
Carafe LOUIS XIII RARE CASK 43.8

LOUIS XIII Rare Cask 43,8

"C'est en 2004, au cours de mon inspection annuelle, que je découvris un fût des plus extraordinaires. Pour une raison inconnue, la Nature avait béni ce tierçon en lui donnant une teneur en alcool un tout petit peu supérieure aux autres. Dans ce fût sommeillait une expression jamais ressentie auparavant.


Par prudence, je fis mettre ce tierçon inhabituel de côté pour en étudier l'évolution pendant quatre autres années. Mes premières impressions en furent confirmées. Sa teneur en alcool et ses saveurs demeuraient exceptionnelles.


Je pris alors une décision sans précédent dans l'histoire de LOUIS XIII. Je décidai alors de ne pas le mélanger aux autres tierçons de LOUIS XIII et que cette incroyable déclinaison de LOUIS XIII serait proposée en édition spéciale.


C'est ainsi que naquit la première édition de LOUIS XIII Rare Cask. Scientifique par nature, je me suis bien entendu demandé à quoi pouvait être due cette exception sachant déjà qu'il me serait impossible de reproduire l'inimitable.


Mon instinct me dit qu'un jour, je trouverai un autre de ces tierçons et c'est pour cela que Rare Cask a désormais sa place permanente aux côtés du classique LOUIS XIII. Toutefois, je suis incapable de dire quand surviendra cette nouvelle découverte. Je sais que la teneur en alcool sera de nouveau plus élevée, mais pas de combien, que son profil gustatif sera extraordinaire, mais j'ignore à quoi il ressemblera.


Un Rare Cask est un miracle de la Nature qui demeurera pour toujours hors d'atteinte de toute prédiction."


– Pierrette Trichet