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Le Domaine du Grollet

JUILLET 2018

Explorez les vignobles de Cognac cet été

La Terre tourne autour du Soleil en décrivant un cercle presque parfait, et, l'été, lorsque le soleils est à son zénith et que sa lumière est la plus intense, c'est la fête à Cognac ! Chaque année, au mois de juillet, des milliers de personnes se réunissent au bord de la Charente pour célébrer les dons de la terre. Il s'agit d'un moment festif et d'une odyssée gastronomique. Une opportunité unique de se délecter des saveurs et des senteurs du terroir, et une occasion rêvée de découvrir le berceau du cognac LOUIS XIII. C'est dans les meilleurs vignobles de la Grande Champagne, le premier cru de la région de Cognac, que mûrissent nos précieux raisins – seuls les meilleurs cépages sont sélectionnés pour le cognac LOUIS XIII. Vendangés au faîte de leur maturité aromatique, leur jus frais est mis à fermenter naturellement pour produire un vin délicat, lequel est distillé deux fois afin de devenir – peut-être – nos futures eaux‐de‐vie. Sur près d'un millier d'échantillons, notre Maître de chai ne sélectionne qu'une douzaine de ces spiritueux jeunes et ardents pour les faire vieillir dans nos tierçons à partir de 40 ans d'âge. Un voyage épique dans le temps.

Rendez-nous visite à Cognac cet été.